Foto: Francisco Leal

Inaugurado em março de 2006, o Restaurante Popular Herbert de Sousa - Betinho alcançou as metas estabelecidas para seu perfeito funcionamento estabelecendo novo número de atendimentos do usuário. Oferecendo refeições de qualidade superior preparada e controlada por nutricionista, o restaurante é freqüentado, hoje, por 1.350 pessoas que pagam R$ 1 pela comida ofertada todo dia a partir das 11 horas e prolongando-se até as 14h.

Paralelamente aos serviços específicos de atendimento do público usuário o Restaurante Popular realiza a aplicação de cursos para preparação e qualificação de pessoas que atuam no setor. Para este final de mês, está programada mais uma realização de curso com vagas para 50 pessoas em duas turmas de 25.

Serão aplicadas palestras e treinamento por pessoal especializado do restaurante sobre Boas Práticas e Técnicas de Implantação do Sistema APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. Segundo Edgar Tito trata-se do curso que prepara as pessoas para liberação do selo de qualidade de alimentos.

Seu público específico é todo aquele que trabalha na produção de alimentos para atendimento público desde os de baixa até os de larga escala. O Restaurante Popular, mantido pelo Governo do Estado, foi recentemente reconhecido nacionalmente como uma das três melhores experiências do país em segurança alimentar.

Em junho de 2007, a Fundação Centro de Pesquisas Econômicas e Sociais do Piauí (Cepro) identificou que mais de 96% dos usuários aprovaram o Restaurante Popular. Segundo essa pesquisa a principal origem dos usuários é do Grande Dirceu (18%). A cidade de Timon e a região do Satélite possuem um total de 9% de freqüentadores cada um. 8% vem do Mocambinho e, o mesmo percentual, do Vermelha, Tabuleta, Piçarra e Ilhotas.

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