Concurso escolhe melhor prato de Festival do Caranguejo

15/09/2008 - 08h03min

Delícia de Caranguejo Gratinado. Esse foi o prato vencedor do Concurso Gastronômico do Festival do Caranguejo realizado na noite de hoje (13), em Ilha Grande, na região norte do Piauí. A criadora do prato foi Maria do Socorro Damasceno, da Cooperativa das Hospedarias Familiares de Ilha Grande.

“É a primeira vez que eu participo de um concurso como esse. Estou muito alegre por ter ganho. Essa receita é minha mesmo, mas tive muitas orientações do chef Reginaldo. Não precisei testar o prato muitas vezes”, conta emocionada Dona Socorro, que vai levar pra casa um prêmio em dinheiro e o reconhecimento pela concepção do prato criativo.

O concurso envolveu a participação de oito restaurantes de Ilha Grande, além de todo um trabalho de consultoria coordenado pelo chef Reginaldo Arêa Leão, de Teresina.

O segundo lugar do concurso ficou para o Restaurante Sabores da Ilha, que apresentou um Rocambole de Caranguejo.

Uma comissão julgadora composta por dez pessoas analisou todos os pratos apresentados durante o concurso. Empresários, profissionais de turismo, jornalismo, funcionários públicos e técnicos do Sebrae de Teresina e de Parnaíba estiveram no júri do concurso. Entre os requisitos dessa competição gastronômica estavam originalidade,apresentação, ter como base principal a carne de caranguejo, combinação e harmonia de ingredientes, sabor, aroma e textura.

“Realizar esse evento é um grande desafio para o Sebrae e nos sentimos bastante honrados com essa ação que o Sebrae acabou de realizar aqui em Ilha Grande. Foi um desenvolvimento de novos sabores, pratos originais, saborosos. A contribuição é enorme porque nós estamos colaborando para o ponto do turismo importante e que atrai as pessoas que é a culinária do lugar.Estamos plantando uma semente para a gastronomia da região, e em especial, para o crescimento do turismo aqui na região”, disse o gerente da Unidade de Atendimento Coletivo Comércio e Serviços do Sebrae no Piauí, Gilson Vasconcelos.

O Festival do Caranguejo de Ilha Grande é uma realização do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, Sebrae no Piauí em parceria com a Prefeitura Municipal de Ilha Grande, tendo o apoio do Governo do Estado; da Associação para Promoção Humana e Desenvolvimento Social, Instituto Cooperforte, entidade ligada à Cooperativa de Economia e Crédito Mútuo dos Funcionários das Instituições Públicas Federais, Cooperforte; do Banco do Brasil; e da Incubadora Tecnológica de Cooperativas Populares, ITCP.

“A prioridade foi trabalhar a criatividade na construção dos pratos à base de caranguejo e mostrar a qualidade que eles podem oferecer com a matéria-prima que eles têm aqui, na própria terra deles”, afirmou o chef Reginaldo Arêa Leão.